Entendí que "Ver un video de un pdf cualquiera con programa distinto a acrobat" era extraer el video para verlo con tu reproductor favorito. Ahora entiendo que quieres dejar funcional la posibilidad de reproducir un video de un pdf.
Lo cierto es que existen muchas opciones, por ejemplo desde el 2020 Acrobat DC a cambiado su forma de insertar videos en los PDF y dichos videos si que los reproduce sin necesidad de Flash, entonces lo que puedes hacer es editar los PDF antiguos para quitar los videos y ponerlos nuevamente con la versión actual de Acrobat DC, para esto obviamente tienes que haber extraido los videos previamente.
Otra opción es usar otro visor como Foxit Reader que aún reproducen Flash, pero tendrás que instalar Flash o al menos tener el .ocx de flash correctamente registrado. Ese .ocx lo puedes obtener de otro PC o de la propia instalación de Flash, este suele estar situado en:
C:\Windows\SysWOW64\Macromed\Flash\Flash.ocx donde Flash.ocx puede variar el nombre Flash dependiendo de la versión, por ejemplo para la última oficial:
Flash32_32_0_0_468.ocx- El instalador de Flash OCX último oficial lo encuentras en:
https://files02.tchspt.com/storage2/temp/install_flash_player_ax.exe- Si quieres copiar el .ocx de otro PC o extraerlo del instalador, debes registrarlo con el siguiente comando (ejecutando una CMD como administrador o con el Regedit):
Reg Add HKCR\WOW6432Node\CLSID\{D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000}\InprocServer32 /VE /D "C:\Windows\SysWOW64\Macromed\Flash\Flash.ocx" /F
-- Donde
C:\Windows\SysWOW64\Macromed\Flash\Flash.ocx es la ruta donde está ubicado tu .ocx, por defecto debería estar en esa ruta
---
La actualización de Windows que elimina el Flash nativo es:
https://support.microsoft.com/en-us/topic/kb4577586-update-for-the-removal-of-adobe-flash-player-october-27-2020-931521b9-075a-ce54-b9af-ff3d5da047d5 aunque siempre se debería de poder instalar el Flash Oficial sin problemas