Bueno, depende de lo que busques, tu presupuesto... Yo puedo avalarte con ambas opciones, puesto que he tenido varios procesadores AMD bajo mi poder, y algunos menos de Intel.
De la gama de AMD, bajo mi posesión he tenido FX 6300 hexacore, FX 8120 Octacore, y un FX 8350, y probado alguno de gama más baja, como FX 4130.
Todos estos procesadores montados en un equipo con 8GB de RAM a 1600MHz, con placa base ASRock con chipset 970 (es decir, que no exprimía los procesadores como lo haría una con chipset 990X).
Sobre Intel bajo mi posesión he tenido un I5, no era mío pero he podido probarlo bastante bien, y un I3. Ambos con la misma RAM anterior, la placa no recuerdo, puesto que no eran PCs realmente mío. No sabéis decirte modelos exactos de ambos.
Recalcar que el soporte técnico de AMD, para nada es malo, puesto que tuve un pequeño incidente con el FX8120, y me enviaron un FX8350 de recambio, de los cuales entre ellos habia una diferencia de precio considerable
Para renderizado, Photoshop, Sony Vegas, edición de vídeo en general, de manera profesional pero sin arruinarse, o si no tienes un presupuesto para derrochar, yo iría a por un AMD FX8350, cálidad precio... Consumen algo más que Intel, rinde cosa de un 10, 15% menos que uno de la misma gama de Intel (dependiendo de para que lo uses, en algunas cosillas incluso compite muy bien sin despeinarse), en juegos es un verdadero tiro, tiene bastante margen de OC, yo lo he llevado a 4,8GHz, y lo más importante... Ronda a la mitad de precio, que es por lo que son tan golosos, y no quedarás decepcionado para nada.
Si tienes pasta y no te importa gastar, puedes coger Intel, son máquinas caras, pero más fiables y muchas cosas están optimizadas para ellos
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Yo con un presupuesto medio alto, iría a por un FX8350 y alguna gráfica curiosa para aprovechar el OpenCL de los que se benefician muchos editores como Photoshop, Sony Vegas y unos cuantos más.
Si andas algo más raspado de presupuesto, tienes el FX6300, que mucha gente lo compara con un I3
, algo desproporcionado cuando compite con un I5 (este último gana en los reviews mayormente por su rendimiento single core, son mucho más eficientes en este aspecto, cosa que hoy en día el software ha hecho grandes avances para aprovechar más núcleos, sobretodo hablando de diseño y editores de vídeo e incluso juegos), y es donde el FX6300 me parece una opción muy buena. Por 100€ lo tienes, un trozo más barato que Intel, consume más que un I5 pero es muy buena opción. Si vas a usar cosas que aprovechen menor número de núcleos y tienes algo más de pasta, ve a por el I5, si no, ve a por el FX6300, no quedarás para nada decepcionado. Lo subes sin despeinarse a 4,5GHz, eso si, cuenta por lo menos 20€ más en un disipador decente, porque la caca q trae de fábrica no vale para nada.
Y bueno, poco más de tostón, que me he escrito la biblia
Resumen: si tienes pasta y no te importa gastar, ve a por Intel. Conseguirás de 10 a 20% más de rendimiento en algunas cosas, a veces a cambio del doble de precio de su oponente en AMD.
Si andas pelado, un FX6300 es lo mejor a calidad precio que te puede echar, y lo que te ahorras contra uno Intel, puedes mejorar otro componente como la VGA, o colocar un SSD para el sistema, o ahorrarte unos cuartos si no vas al mercado muy profesional.
Y si tienes un poco más de dinero para gastar, ve a por un FX8350. No te va a decepcionar.
Si te sobra la pasta, no te importa gastar unos buenos cuartos, quieres fiabilidad y más rendimiento, ve a por un I7.
PD: De AMD, la gama FX9xxx no merece la pena. Son FX8350 con frecuencias muy altas a precios desproporcionados, con mucho consumo y que precisan de buena disipación si no quieres una buena estufa con peligro de salir en llamas.
Saludos
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HoW, eres un máquina. La verdad que no sabia ni por donde empezar, y a pesar de buscarlo con mis palabras, no conseguia encontrar nada. 
, un saludo.