Sobre el tema del hacer la web en dos idiomas, ¿sería mejor hacer dos subdominios con el plugin que me dices o crearla web en dos dominios distintos?
No vale la pena hace subdominios para una web pequeña.
El plugin para wordpress quedará automáticamente una dirección topo así, fácil de recordar y totalmente funcional:
dominio.com/es
dominio.com/en
Por otro lado, aunque yo introduzca la información y las fichas de las películas directamente desde WordPress, ¿hay también opción de hacerlo desde phpMyAdmin, o solo se podría desde una de las dos?
Se puede hacer desde ambos sitios, pero es mucho más práctico hacerlo con un editor visual.
También puedes programar con el "Bloc de notas", pero es mucho mejor, más rápido y eficiente usar Visual Studio Code, por ejemplo.