Hola todos: en el día de ayer publique este post en. El cual tenía problema con el envío de correo, y el tipo de formato en que me llegaba el correo. Hoy ya encontre la solución, gracias a la sugerencia del cambio de metodo que me dijeron que hiciera, el cual me ayudo para solucionar el problema que tenia a continuación les comentos lo que me sucedía.
Yo estaba usando (htmlspecialchars) en el $_post , para evitar la inyección de contenido el cual me hace un cambio en la estructura HTML y aunque llegue el formato con la estructura HTML correo no lo muestra en el correo. Lo único que hay hacer para que se solucione el problema es quitarlo del $_post y pasarlo a la etiqueta from en la ruta del path el cual también protege de la injeción de contenido.
Gracias por su ayuda.