Piensa en una máquina virtual como un host más conectado a tu red local (LAN), sólo que emulas dicha máquina desde tu ordenador. Por lo tanto, si instalas una máquina virtual con cualquier SO, la configuración TCP/IP es asignada segun el servidor DHCP de tu router, ya que te encuentras en la misma LAN. Con la máquina virtual ganas protección ante posibles amenazas, malware en general.
Se suelen utilizar para prácticas de cualquier tipo, pero para ocultarse en la red desde luego que no Si buscas cierto grado de anonimato (el anonimato total en la red es un mito ) conéctate a internet a través de un Proxy, cadena de Proxys o VPN. Digo cadena de Proxys refiriéndome a la red Tor.
Saludos!