Bueno fui al buscador de imágenes de google y busqué "manga sketch" ya que dijiste que te gustaban y estos fueron los resultados:
http://images.google.es/images?q=manga+sketch&hl=es&btnG=B%C3%BAsqueda+de+im%C3%A1genesEn cuanto al sitio donde te puedan enseñar a hacer sketchs, ni idea. Tengo un amigo que con los pinceles de Photoshop (combinando modos, transparencias, etc) puede hacer dibujos, pero son a color y no son tipo sketch, pero algo es algo xD
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Aquí he visto algunas imágenes de elfos y cosas fantásticas dibujadas al estilo manga
http://www.skyfallmanga.com/illustration.htmlSalute!