Es sencillo: con Photoshop simplemente dibuja círculos regulares, luego dibuja uno más pequeño y se lo restas al más grande. Luego duplicas la capa y le cambias de color.
Si, aplica el ruido sobre una capa verde, luego desenfocalo un poco con el desenfoque de superficie (creo que ese es en Photoshop CS2) y añádele algunos detalles.
La base del tutorial (lo de Filtro > Ruido > Añadir Ruido) es buena, pero es mejor aplicarlo sobre una capa verde (y no blanca) para darle más realismo, y después añadirle algunos detallitos como las líneas del campo.