Qué quieres decir con metabolismo basal ?
Que en la cena se ralentiza ?..
Que durmiendo también gastas.
tengo que ingresar muchas menos calorías que las que consuma para que el cuerpo tire de las reservas
Efectivamente. Cuidado con lo de "muchas", no se puede pretender arreglar en semanas lo que ha tardado meses (o años) en estropearse. Si el organismo se ve deprivado de repente de un porcentaje significativo de su aporte nutricional y depende casi en exclusiva de las reservas grasas se entra en un estado de cetosis que puede tener consecuencias de importancia. Ese es el mecanismo del coma diabético, por ejemplo.
En el ser humano la utilización de reservas energéticas está regulada hormonalmente, está sometida a unas normas de máximos y mínimos; el almacenamiento no: se almacena sin tope ni control todo lo que sobra. Es un vestigio evolutivo.
Es que la tripa es lo peor
La densidad de la grasa corporal humana es de 0,9g/ml (0,9Kg/L). Eso significa que eliminando 0,9Kg de grasa se reduce el panículo adiposo en un volumen similar al de un cartón de leche de los de a litro.
Esa es la razón de que a través de la actividad física se pueda llegar adelgazar aumentando de peso: sustituyendo volumen graso por volumen muscular, más denso.