Con respecto al NAS.. Yo hice un pequeño proyecto usando FreeNAS, iba de maravilla, y eso de que casi no tiene velocidad depende de la máquina que pongas, depende de tus necesidades....
Para montar un servidor NAS y usarlo de almacenamiento, raid y poco más no necesitas un maquinón, yo no lo usé como servidor web, está claro, solo almacenamiento... tambien usé FTP, ssh, y bueno tiré de casi todas las opciones que tiene.
Lo primero que tienes que tener claro es cuanto te quieres gastar en la máquina y si vas a montar un proyecto en el que necesites, digamos bastante máquina... si es para
trastear, y uso doméstico, no necesitas gran cosa
Saludos!