Para aprender Java, nada mas necesitas entender como funciona la Programacion orientada a objetos.
Y una vez hecho eso, leerte como declarar las expresiones.
Ya despues de programar en Java, te puedes meter a Android. No antes.

Cuando tu declaras una clase o una variable static, le indicas al compilador que solamente debe de exisitir un objeto o una variable. Por lo que en este caso, al modificar la variable, modificas una variable global para todos los objetos de tipo Registro.
Simplemente quitale la declarasion static al principo de las variables de la clase Registro, y funcionara tu codigo.

Nada mejor que Java para aprender.

Para el iOS necesitas saber Objetive-C, ademes de poseer alguna computadora con MacOSX, es mas pesado programar en iOS que en Android.

No creo este sea el foro para iniciar este tipo de temas.

Tal vez no me di bien a entender, el Sistema Operativo sirve, a muy grandes rasgos, para administrar tanto la memoria de la computadora, como para administrar los programas que se están ejecutando en tu computadora.
Sistemas tipo Unix, están en su mayoría hechos en C, teniendo escrita una parte en ASM (la parte que carga al sistema operativo en RAM).
A partir de esto, se fueron agregando módulos o programas de tal forma que fueran agregando mas funcionalidad a tu computadora.
Casi todos los gestores de ventanas actuales están en escritos en C o C++, no en ASM, por que da mas flexibilidad para trabajar.
Cuando tu creas un programa, este trabaja con el gestor de ventanas, con la API que nos proveen. Dado que java es multiplataforma y es interpretado, en realidad lo que haces es indicarle a la maquina virtual de java, como quieres que haga tus ventanas, esta maquina virtual se comunica con el gestor de ventanas (dependiendo del SO) y asi es como te aparecen las ventanas que tu has solicitado.

Tengo entendido que Netbeans esta hecho en java, debes de entender que lo SO nos dan primitivas con las cuales podemos trabajar, y esas primitivas a su vez dependen de muchas especificaciones de Hardware.
Ahora a partir de esas primitivas, surgen frameworks que trabajan con cosas de mas bajo nivel, y poco poco se van contruyendo cosas para ir subiendo de nivel.
Hasta llegar a nosotros, los usuarios de los lenguajes de programación.

Nunca he visto un libro como lo pides, y la verdad dudo que lo encuentres, nunca busques una traducción sobre estos términos (los españoles las hacen muy seguido) por que casi siempre son pésimas y ademas en el verdadero mundo laboral ni se ocupan.

Desgraciadamente C# es para Windows y aunque existan proyectos como Mono, la verdad es mejor que utilizes lenguajes como Java, Python o Ruby que son multiplataforma.

Que tu computadora tenga solo 2 GB de ram no significa que sea de 32 bits, fijate que procesador usas para saber si es de 32 bits o 64 bits.