Por ejemplo en el codigo anterior:
Código
Lo que hace eso es cargar el archivo ejemplo.xml en la variable $xml (poder usar el nombre que vos quieras...)
Luego para mostrar el nombre haces:
Código
echo $xml->nombre;
Te aconsejaria leer un poco mas sobre PHP, buscate algun manual de introduccion, y luego si largate a hacer estas cosas
Saludos