Te pongo un ejemplo:
Esta seria tu lista
Código:
li {
background-color: #000; <- este seria el color del boton
color: #fff; <-- El color de la letra
}
Ahora cambiaremos el color del cuadro cuando este sea pulsado
Código:
li:hover {
background-color: #fff;
color: #000;
}
En este caso mi menu seria negro con la fuente del color blanco, en cuanto sea pulsado el color cambiaria a blanco con las letras en negro.


