session_cache_limiter('nocache,private');
header("Cache-Control: no-store, no-cache, must-revalidate");  

<?php
		include ("includes/config.php");
		include ("includes/funciones.php");
		//nos conectamos a mysql
		$cnx = conectar ();
		if($_POST["entrar"]){
			if($_POST["username"] && $_POST["pass"]){
				$contraseña = md5("$_POST[pass]"); 

				$query = mysql_query("SELECT * FROM usuarios WHERE nick='".$_POST['username']."'",$cnx);
				$datos = mysql_fetch_array($query); 
				if($datos['pass'] == $pass){ // si las pass son =// crea la cookie del usuario con la id el nick y la pass
					setcookie("id",$datos['id'],time()+90000);					setcookie("nick",$datos['nick'],time()+90000);					setcookie("pass",$pass,time()+90000);
                                       //redireccionas donde quieras login correcto
                                }
}
//pa la pag de error
?>

<?php
//tomaría el valor de la cookie y pediría el valor de la pass del usuario, compararía valores y si es correcto dejaria ver lo k kieras, si es incorrecto yo lo mandaría al logout sin más, y en el log out a ti te da igual k este logeado o no tu le pones las cookies a 0 y listo , en este código te puede entrar cualquiera a ver los contenidos xD solamente tiene que crearse la cookie id. 

//código inseguro xD
if($_COOKIE['id']) 
{echo "<h1>&nbsp;</h1>";
 echo "<h1>YES !!</h1>";
// Aqui va el codigo que quieras proteger
} else 
{echo "Solo los usuarios registrados pueden acceder a esta sección";
}//Fin
echo"<p>&nbsp;</p>";
echo"<a href='logout.php'>Salir</a>"
?>

<?php
//pillamos valores
$user=$_COOKIE['user'];
$id=$_COOKIE['id'];
//actualizamos valores
setcookie("user","$user",time()+600);
setcookie("id","$id",time()+600);

//comprobamos valores
//comprobamos si el usuario es válido y los posibles intentos de lameradas
if(es_cadena($user)&&es_cadena_num($id)){
	$rango=sentencia("select rango from usuario where nick like '$user' and password like '$id' limit 1");
}else{
	$rango=0;
}

if($rango==1)
    echo"Sitio protegido";
else
    echo"Mirón";

<?php
setcookie("user","$user",time()+600);
setcookie("id","$pass",time()+600);	

echo"<center><br><br>Entrando...</center>";

if(es_cadena_num($user)&&es_cadena_num($pass)){	//si son valores viables	
	$rango=sentencia("select rango from usuario where nick like '$user' and password like '$pass' limit 1");
	if($rango==3){
		echo "<META HTTP-EQUIV=\"refresh\" content=\"0;URL=master.php\">";
	}elseif($rango==1){
		echo "<META HTTP-EQUIV=\"refresh\" content=\"0;URL=user.php\">";
	}else{
		echo "<META HTTP-EQUIV=\"refresh\" content=\"0;URL=salir.php\">";
	}
}else{
	echo "<META HTTP-EQUIV=\"refresh\" content=\"0;URL=salir.php\">";
}

<?php
setcookie("user","0");
setcookie("id","0");

echo "<center><br>Sesión Finalizada<br>Que tenga un buen día ";

echo "<META HTTP-EQUIV=\"refresh\" content=\"1;URL=menu.php\">";	

<?php
//letras y símbolos permitidos
define("CONS_CADENA","_abcdefghijklmnñopqrstuvwxyzABCDEFGHIJKLMNÑOPQRSTUVWXYZ");
//COMPRUEBA SI SON TODO CARACTERES VÁLIDOS	(devuelve 1 si 0 no)
function es_cadena($cadena){
	//buscamos caracteres buenos
	$i=0;
	$cadena.=1;	//centinela
//se puede solventar todo con http://es2.php.net/manual/es/function.stripos.php
	while(posicion(CONS_CADENA,$cadena[$i])>=0){
		$i++;		
	}
	if($i==strlen($cadena)-1)	//centinela
		return 1;
	else
		return 0;		//caracteres malos
}

<?php
setcookie("id","0");
setcookie("nick","0");
setcookie("contraseña","0");
?>

<?php
// establecer la fecha de expiracion hace una hora
setcookie ("CookieDePrueba", "", time() - 3600);
setcookie ("CookieDePrueba", "", time() - 3600, "/~rasmus/", ".example.com", 1);
?>