Recuperas el vector de datos y lo ordenas con algún algoritmo de ordenación.
JTable no se si incluye esa función por defecto.

Si quieres hacerlo bien necesitarías tirar de autómatas.
Yo no entiendo sobre el tema pero... desde ya te digo que es bastante complejo, no es algo para alguien que esté empezando.

Es un poco chapuza, pero ¿que tal si te creas otro jtable con el mismo contenido sin escucha de eventos y lo muestras y ocultas a placer?

Yo personalmente en vez de devolver un Object[] devolvería un Object[][] y le haría un temp.setData(Object[][])

Creo que el fallo está en que en rellenaFilaJTable() recorres todo el resultSet y devuelves siempre la ultima fila.

Pero si la clase HttpClient ya está implementada como le digo que extienda de Observable?

Así
http://foro.elhacker.net/java/dudas-t354870.0.html;msg1723457#msg1723457

Me alegra

Puedes hacerlo directamente con Alum, no necesitas aux. Aux es necesario si quieres guardar dentro de profesor el alumno.

Para pasar objetos es igual que para pasar enteros

Alumno b = new Alumno();
Profesor a = new Profesor();
a.setAlumno(b);
 

Solo necesitas que tu profesor tenga un setAlumno() que le entre por parametro un Alumno

public setAlumno(Alumno alum)
{
miAlumno = alum;
}
 

Es un ejemplo al azar, no se si te piden eso, pero así es como se pasan objetos.
Por supuesto la variable miAlumno es una variable privada de la clase Profesor inicialmente sin valor (private Alumno miAlumno);