ups sorry XD la función strpos la puse al revez XD primero el la cadena, luego lo que se va a buscar XD
$inicio = strpos($letra, "<")+1;// le agrego +1 para quitar el primer < $fin = strpos($letra,">", $inicio); $etiqueta = substr($letra, $inicio, $fin-$inicio);
el substr lo que hace es tomar un texto, desde la posición indicada, con un largo indicado (por eso resto las posiciones)