lo mejor es usar un movil de segunda mano, con otra sim que no este a tu nombre y conectarla solo a wifis publicos
Para que quieres la SIM entonces si solo vas a conectarse a Wi-Fis públicos.
Sigues enviando la MAC al router de la red wi-fi, la cercanía basada en la intensidad, las redes wi-fi a las que te conectas, el tiempo de conexión...
Querer ser anónimo en Android con hardware de Xiaomi es como querer ser anónimo concediendo una entrevista a un canal de televisión tras interrumpir un partido de futbol. xD
Y aún por encima utilizando whatsapp, instagram y navegador conectado al dispositivo de otro.
Miran los logs de ese dispositivo y ven que un dispositivo se conectó, el chip que tiene, el whatsapp utiliza la sesión existente, el insta a saber si te hace fingerprint del cpu/gpu y que más...
y usar un nokia de los antiguos como por ejemplo el nokia 3310 (el real)
La SIM manda información que permite geolocalizarte entre otras cosas.