¿Dices que no se pueden crear con C/C++ cosas gráficas? Puedes utilizar la API de Windows, Qt y, un largo etcétera de posibilidades.
Son buenos lenguajes de programación, no por ello más que C. Ahora bien, en C trabajar con GUI's es algo complicado, por lo que te recomendaría pasar a C++, para ese tipo de cosas. Visual Studio en sus versiones trae consigo un diseñador de interfaces, sino tienes otra alternativa, que sería QT.
Lo que trae Visual Studio, es
C++/CLI que no es
standard.
Saludos