Sigue con C sin dudas, eso es lo que hice yo y no tendrás ningún problema. De todas formas Pascal si se sigue utilizando y en el foro hay poca gente que todavia a veces pregunta y programa en ello. Yo te puedo ayudar si tienes problemas.
PD: Te daré tu primera lección en tu paso de pascal a c. No busques el tipo de variable "string" porque no hay.