Aunque guardandolo como .gif no obtendrás una buena transparencia con figuras tan "suaves" como las piernas de ese mono. Si lo guardas en .pgn sí la tedrás, pero no se visualizará correctamente en IE.
La imagen la añades arrastrandola, el texto seleccionando la herramienta "texto" de la barra de herramientas y dando clic en el documento que estás creando.
PD: Te recomiendo ver la a yuda que trae el photoshop para familiarizarte con sus funciones.