Tenes que depurar tus programas, ya el CreateFile esta mal. Comproba los parametros (busca esta funcion en la MSDN para mayor precision):

HANDLE CreateFile(
  LPCTSTR lpFileName,
  DWORD dwDesiredAccess,
  DWORD dwShareMode,
  LPSECURITY_ATTRIBUTES lpSecurityAttributes,
  DWORD dwCreationDisposition,
  DWORD dwFlagsAndAttributes,
  HANDLE hTemplateFile
);

Si, algo asi:

char *ptr = (char*)View + Direccion;

Si, devuelve un puntero, siempre consulta la MSDN: MapViewOfFile.

Tenes que declarar otro puntero para usar el offset pero no con &View (por lo que explique antes) sino con View.

fstream viene de istream:
http://www.cplusplus.com/reference/iostream/fstream/

Aca tenes todo lo que buscas me parece:
http://www.devx.com/tips/Tip/14544

MapViewOfFile no retorna un HANDLE sino un puntero (LPVOID). Con el ampersand sobre View lo que obtenes es la direccion de memoria de la variable y lo que realmente queres es el valor devuelto por MapViewOfFile, es decir la direccion base del mappeo hecho en memoria.

memcpy.

Podes crear un hilo, el S.O. se encarga del resto aunque si queres forzarlo podes especificar la afinidad de cada hilo con un procesador.

Windows, SetProcessAffinityMask:
http://msdn.microsoft.com/en-us/library/ms686223(VS.85).aspx

No encuentro relacion entre el titulo y el texto; tal vez buscas las funciones getchar y putchar.

Aca lo podes encontrar.

Es un solo programa, intenta compilarlo.

Tampoco funciona en XP  Mejor usa ofstream.