No te recomiendo ponerlos en serie pues la intensidad de brillo disminuye y se desperdicia energia.
Ponlos en paralelo y fijate cuanta corriente entrega la fuente de alimentacion, pues si excedes el consumo se puede quemar...
Un led consume muy poco 20x10-3A o sea 0.02A y para una fuente de 1A puedes agrupar max 50 Leds...
Nota, se recomienda usar una resistencia por cada led pues asi su tiempo de vida es mas largo...
Por lo general el Anodo del Led es la patilla que internamente se ve mas angosta y el Catodo es la mas grande, pero hay excepciones!!!.
Los datos que te entregan son los exactos, pero en la vida real no existen esos resistores y te dan los valores normalizados... y con esos valores vas y pides tu resistor a la tienda de electronica...
Busca "conexion en paralelo", es muy facil ademas si se quema uno los demas siguen encendidos y en serie no...
saludos