Hola!
1. Dónde puedo encontrar un listado de esos parámetros para saber cuál es su signficado.
La mayoría de los programas de consola que reciben parámetros, los enumeran cuando le pasas argumentos erróneos o cuando le pasas "/?" (en Windows).
En el caso de cmd.exe (el que muestras en la foto) los puedes ver ejecutando lo siguiente en una consola:
cmd /?
También está en la web:
https://learn.microsoft.com/en-us/windows-server/administration/windows-commands/cmdPor otro lado, no entiendo qué quieres hacer aquí:
2. Cómo aplicarlo a mi caso concreto, sin tener que crear un archivo bat, directamente en el valor de la clave que he creado.
está relacionado con ésto, pero tampoco entiendo lo que quieres:
sé que hay un listado de parámetros, como -s, -v..., que uno de ellos sirve para que se ejecute sin que se vea la lista de comandos.
Saludos!