Supongo que porque son de bajo nivel y las medidas en las que se basan para hacer la lista se ven enormemente afectadas por sus diferencias. Por ejemplo para cada lenguaje ensamblador que existe hay muy pocos cursos, si es que hay alguno.

Que Java esté en el primer puesto no se lo cree nadie. No discuto que no se use mucho, pero C o C++ son mucho más usados.

Yo te recomiendo que empieces por C++.

Saludos.