el color de los elementos en sublime es modificable
Bueno, esa afirmación es cuestionable, compañero. Por supuesto llevas razón, pero resulta un procedimiento bastante confuso de llevar a cabo para alguien que no esté experimentado ya. Dependiendo de que versión de Sublime Text estemos hablando, y de que tipo de instalación (si portable, o normal) el procedimiento en esencia será el mismo, pero las ubicaciones de los archivos cambian. No se puede decir que la modificación del color de los elementos en este editor sea algo intuitivo.
El primer paso es ubicar el archivo zip que contiene los temas visuales y extraer su contenido. Yo lo tengo ubicado en
C:\Program Files\Sublime Text\Packages\Color Scheme - Default.sublime-package. Si estás utilizando la instalación completa entonces debes tenerlo ubicado en
C:\Users\{USUARIO}\AppData\Roaming\Sublime Text\Packages\Color Scheme - Default.sublime-package. El archivo hay que copiarlo (para conservar el archivo original sin modificar) y renombrarlo para añadirle la extensión .zip, y extraerlo. Como ya dije, esto no tiene nada de intuitivo.
El segundo paso sería colocar el contenido extraido en el directorio de los paquetes de usuario, en mi caso
C:\Program Files\Sublime Text\Data\Packages\Color Scheme - Default\. Si estás utilizando la instalación completa entonces:
C:\Users\{USUARIO}\AppData\Roaming\Sublime Text\Data\Packages\Color Scheme - Default\.
Seguidamente, abres el tema visual que desees modificar. Y por último debes ubicar la propiedad
foreground de los comentarios y editar el color HTML:

Guardas el archivo modificado y listo (no es necesario reiniciar Sublime), los comentarios de código estarán en tu color favorito:

Puedes simplificar la tediosa labor de extracción del archivo zip y etcétera instalando el paquete
PackageResourceViewer:

¡Saludos!.