Como hacer un vector dinámico?

Hola!
Estoy manejando un programa en dev c++, donde tengo que crear una estructura de tipo vector que tiene un tamaño fijo de 3, y una función para capturar los datos que se van a almacenar en la estructura, la idea que cada vez que yo ingrese a la función de capturar los datos; el tamaño de la estructura vaya incrementando conforme aumentan los registros; pero no tengo idea de como podría hacer eso…
Ayuda este es el código que tengo.

Código

#include <iostream>
#include <conio.h>
#include<windows.h>
//#define gt(x,y) {COORD a;a.X = x; a.Y = y;SetConsoleCursorPosition(GetStdHandle(STD_OUTPUT_HANDLE),a);}
#define gt(x,y) {HANDLE hcon;hcon = GetStdHandle(STD_OUTPUT_HANDLE); COORD dwPos;dwPos.X = x;dwPos.Y= y;SetConsoleCursorPosition(hcon,dwPos); }
#include <cstdlib>
 
#define max 3
 
using namespace std;
 
struct cedula{
 
    char ncedula[30],nom[30],ape[30],fn[15],fe[15];
    float estatura;     
}vec[max];
 
int capturo(int);
void formu();
 
int main(){
	int h=0;
    char op;
    system("color 3f");
	do{
		system("cls");
		cout<<"1- Capturar"<<endl;
		cout<<"2- Consultar"<<endl;
		cout<<"3- Modificar"<<endl;
		cout<<"4- Eliminar"<<endl;
		cout<<"5- Salir"<<endl;
		cout<<"Que opcion desea ejecutar? :"<<endl;
        op=getche();
 
		switch (op){
			case '1':
				h=capturo(h);
 
				break;
			case '2':
 
				break;
			case '3':
 
				break;
			case '4':
 
				break;
		}
	}while(op!= '5');
    return 0;
    system("pause");    
}
void formu(){
	gt(4,6);cout<<"digite el numero de la ceduala";
	gt(4,7);cout<<"digite el nombre";
	gt(4,8);cout<<"digite su apellidos";
	gt(4,9);cout<<"digite su fecha de nacimiento ";
	gt(4,10);cout<<"digite su fecha de expedicion ";
	gt(4,11);cout<<"digite su estatura"; 
}
 
int capturo(int j){
	char anadir='s';
	int i=j;
 
	for(;(i<max && anadir=='s' );i++){
 
		system("cls");
    	//cout<<"el valor de i es: "<<i<<endl;
    	gt(4,3);cout<<"registro "<<++i<<" de "<<max<<endl;
 
		formu();
    	gt(44,6);gets(vec[i].ncedula);
 
		gt(21,7);gets(vec[i].nom);
    	gt(24,8);gets(vec[i].ape);
		gt(34,9);gets(vec[i].fn);
    	gt(34,10);gets(vec[i].fe);
    	gt(23,11);cin>>vec[i].estatura;
		fflush(stdin);
		gt(4,16);cout<<"desea anadir mas registros S/N";
		gt(36,16);anadir=getche();
		getch();	
 
		--i;
	}
	return i;
 
}