En el código en el main cuando llamas a malloc() lo que hace es reservar memoria para una matriz de enteros de tamaño FILAS*COLUMNAS, pero lo tratas como si fuera un vector porque en C las matrices se representan en memoria como vectores.

2. No necesariamente se debe usar puntero a puntero, esto solo es una manera de implementarlo.

3. Con un solo malloc lo puedes hacer porque en C las matrices se representan en memoria por filas de esta manera:

1 2 3
4 5 6

En memoria sería así:

1 2 3 4 5 6

1. En el código puedes ver como se reserva una matriz dinámica sin usar puntero a puntero, como se puede tratar como una fila y bueno cualquier duda avísame se me debieron escapar muchas cosas.

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>
#define FILAS 2
#define COLUMNAS 3
 
int matriz[FILAS][COLUMNAS] = { {1,2,3}, {4,5,6}};
 
int * matriz_dinamica;
 
/*
    imprimir tratando la matriz como vector
*/
void imprimir_vector(int vector[]){
    register int i;
 
    for(i=0;i<FILAS*COLUMNAS;i++)
        printf("%d ", vector[i]);
    printf("\n");
}
 
/*
    imprimir tratando la matriz como un puntero
*/
void imprimir_puntero(int * matriz){
    register int i;
 
    for(i=0;i<FILAS*COLUMNAS;i++)
        printf("%d ", matriz[i]);
    printf("\n");
}
 
int main()
{
    register int i,j;
 
    imprimir_vector(matriz);
    imprimir_puntero(matriz);
 
    int (*ptr_matriz)[COLUMNAS];    // Apuntador a una matriz
 
    matriz_dinamica = (int*)malloc(sizeof(int)*FILAS*COLUMNAS);
 
    ptr_matriz = matriz_dinamica;
 
    ptr_matriz[0][0] = 1;
    ptr_matriz[0][1] = 2;
    ptr_matriz[0][2] = 3;
 
    ptr_matriz[1][0] = 4;
    ptr_matriz[1][1] = 5;
    ptr_matriz[1][2] = 6;
 
    for(i=0;i<FILAS;i++){
        for(j=0;j<COLUMNAS;j++)
            printf("%d ", ptr_matriz[i][j]);
        printf("\n");
    }
 
    free(matriz_dinamica);
 
    return 0;
}
 

NOTA: Para las matrices el compilador debe saber el numero de columnas de la matriz, ya que cuando usas el operador [] se resuelve de la siguiente manera:

matriz[i][j] = matriz + i * COLUMNAS + j
 

Obtienes el texto del edit tal como lo estás haciendo y luego se lo asignas al otro edit con la siguiente función:

SetDlgItemText

A simple vista eso no hace nada. La razón te la dejo a ti.

Recuerda que C es sensible a las mayúsculas y minúsculas y no es lo mismo decir Printf que printf.

Printf("Introduzca 3 numeros: ");

Hay una función NO ESTÁNDAR llamada itoa() la puedes revisar aquí

http://www.cplusplus.com/reference/clibrary/cstdlib/itoa/

Personalmente te recomiendo que hagas tu propia función itoa que sea estándar.

EDIT:

Aquí tienes un código en C++ que convierte de entero a string:

string itoa(int n){
	string rtn;
	for(rtn="";n>0;rtn.insert(rtn.begin(),n%10+'0'),n/=10);
	return rtn;
}

Te invito a que investigues un poco sobre los temporizadores o timers y créeme que sabrás donde ponerlos.

En ese caso no deberías usar Sleep sino un temporizador. En la API de Windows existe una función llamado SetTimer. Acá te dejo un link.

SetTimer

Investiga un poco sobre la librería estándar ctype.h como por ejemplo estas funciones:

isalpha()
isdigit()

Personalmente te recomiendo que empieces con C y no directamente con C++ porque si comprendes C ir a C++ va a ser mucho mas sencillo, pero es tu decisión. Te recomiendo un IDE gratuito llamado Code Blocks es muy bueno. Entre esos dos links me iría por este:

http://foro.elhacker.net/programacion_cc/curso_de_programacion_en_c-t224896.0.html