He estado mirando y por lo que veo es una consola antigua cuyo conector que necesita no es un conector estandarizado.
Puedes creartelo tu misma (no parece muy dificil), pero creo que lo que realmente te será dificil será conseguir dicho conector (el que va a la consola).
http://fuynfactory.is-a-geek.com/wiki/index.php/Conector_AV_ATARI_JAGUAR
Aquí tienes un pequeño post con un vídeo de alguien que realizó lo mismo que tu quieres hacer:
http://www.oldschooljunkie.com/2011/02/custom-atari-jaguar-s-video-composite-av-cable/
Yo te recomendaría, antes de meterte de cabeza al asunto, mirar por internet (eBay por ejemplo) a ver si hay alguien que vende dicho cable (que en su epoca seguro que se vendía hecho), y "haber si hay suerte". Actualmente estos cables estan descatalogados, por lo tanto, tendrás que buscarlo de segunda mano...
Saludos