Sí que se puede, investiga un poco, porque yo tampoco lo sabia y a partir de tu mensaje he tardado 3 minutos en descubrirlo:
Pon un codigo de prueba, como este:

#include <iostream>
using namespace std;
 
int main(){
    int *x = new int[2];
    x[0] = 100;
    x[1] = 222;
 
    return 0;
}
 

Coloca el breakpoint antes del return 0;
Haz debug y haz visible los watches, luego te aparecerá algo parecido a esto: "x = (int *)0x0230b4", haz click derecho sobre el y pincha en dereference pointer 'x' y te saldra el valor de x[0]

Si no, puedes hacerlo mucho más sencillo, dentro de la ventana watches haz click derecho y "add watch", en keyword pon la variable que quieres ver, por ejemplo, "x[1]" y ya está.

Un saludo.

En su caso, 1000x1000 es muy muy grande para el debugger (mismo en el Eclipse o otra IDE), te recomiendo que busque una manera de grabalo en un fichero.

Si que se puede, cuando estés haciendo el debug, en la pestaña Debugger (la de la tuerca azul de debajo del editor) ahi una linea de comandos no?
Pues escribe:
No se si el significado es justo asi, lo he tenido que deducir, pero por ejemplo, para ver los 10 primeros datos de un array 'x' tendrias que poner:
y te saldria algo como esto:
En la linea de comandos puedes ver los comandos poniendo help, ademas, existe la funcion sizeof(variable) para facilitar el tamaño.

Un saludo.