Hombre claro que se puede obtener, pero te tienes que estudiar como comprime JPEG. Que no es fácil:
http://es.wikipedia.org/wiki/Joint_Photographic_Experts_Group

Insisto en que empiezes con BMP. Los pixeles de la imagen no están comprimidos y se pueden sacar fácilmente, lo más complicado es interpretar la cabecera (y de eso ya hay manuales en internet que te explican como está organizada).

O el PBM, un formato tremendamente sencillo: Wikipedia - PBM

Además, Pau de Minidosis hizo esta serie de vídeos: Youtube - Lista: Clase Imagen(PBM)
Que te pueden ayudar.

hola a todos.
bueno gracias pro contestar y bueno enonces creo que primero manejare pbm o bmp.