antes que nada, un saludo para ti, y comentarte que creo que tu filosofía y tu predisposición es la correcta, no tanto solucionar el problema como aprender solucionandolo, 10 puntos para ti jaja.
Bien, has comentado que la salida a internet es gestionada por un nodo de la topología en estrella, supongo que será el central, pero dado que la topología logica es un bus ethernet (al que supongo os conectais mediante un switch) eso no es realmente importante. No has hablado de la manera en que se administra la salida a internet... si es siguiendo una lista de acceso, lo vas a tener complicado, podrias intentar hacer un envenamiento arp, y darte salida a ti en lugar de una IP que se supone que está en la lista blanca... Si es siguiendo otro modo (o incluso el anterior mencionado) estaríab ien que aportases más información acerca de como se realiza la criba.
Un saludo =)