a vale vale, no entendí tu pregunta
sudo ettercap -Tqz -i wlan0
-T -> modo texto, no interfaz grafica
-q -> quiet, no hace print de los paquetes capturados
-z -> no hace el arp scan buscando hosts
-i wlan0 -> interfaz wlan0
es decir, el ettercap se utilizará como sniffer... no se hace el arp spoof mediante él
http://linux.die.net/man/8/ettercap