Podrias crear un .bat que se ejecutara al inicio y leyera el dia en el que esta si es igual al dia que tu quieres que se ejecute pues lo hara si no pues no..o como han dicho utilizar la fecha en la que esta el sistema y sumarle las horas o los dias que quieras que pasen y crear una tarea para que se ejecute ese dia con el comando AT pero tienes que tener en cuenta que debe tener activado el servicio del programador de tareas..