Yo utilizo bastante paypal para pagar cosas por internet sobre todo por ebay y jamas he tenido ningun problema.
Se que los que reciben el pago les cobran una comision pequeña pero desconozco cual es, aunque mira la pagina ya que hay te explicaran todas estas cosas.
Respecto a que te paguen de cualquier lado con otras divisas no importa ya que paypal te las pasa a euros segun el cambio actual de ese momento, y luego tu este importe lo puedes retirar gratis a tu cuenta o tarjeta sin coste alguno (salvo que tu banco si te cobre por ello).
En cuanto a las donaciones y su rechazo social yo no lo creo, pues tiene por ejemplo de wikipedia que acepta donaciones a traves de paypal. Lo realmente importante es que lo que publiques tenga su utilidad y que la gente lo valore y no le importe contribuir.
Respecto a lo que te donen tu puedes establecer unos importes predefinidos o dejar que el usuario indique libremente su importe.
Existen tres tipos de cuenta paypal, una gratuita y dos de pago (espeficicadas en su pagina web) pero para ti con la gratuita te valdría sin problemas.
Respecto a lo que se quede ahi, no se si te refieres al dinero que como he mencionado lo puedes retirar, o que no envies el producto que en ese caso he de indicar existen un sistema de denuncias en paypal y que por experiencia propia he de decir que funciona perfectamente.
Espero que te sirva