struct {
char *nick,*nombre,*pswd;
int nivel,vida,escudo;
}jug;
jug es una variable de una estructura anónima, no un tipo de dato, por tanto no puedes hacer
struct jug registrojug[34];
Debes cambiar la declaración del tipo de estructura a
struct jug{
char *nick,*nombre,*pswd;
int nivel,vida,escudo;
};