Hola:

Aunque dicen que en java no hay punteros, realmente si vienes de C/C++ se entiende mejor si piensas que todo son punteros.

Persona persona

realemente es un puntero a Persona, lo que en C++ sería Persona *persona. Por eso se hacen cosas como

Persona persona = new Persona(22);

Si haces esta asiginación  Persona persona = lista.get(0); , tienes el mismo objeto Persona dentro de la lista y en la variable persona, es como si en C++ tuvieras un puntero apuntando al elemento de la lista (persona realmente "apunta" al elemento Persona de la posición 0 de la lista. Si modificas la edad de persona, también estás modificando la de dentro del elemento de la lista.

Se bueno.

Si GetMethod es una clase que hereda de HttpMethod, puedes hacerlo sin problemas. En general, esto es válido

ClasePadre a = new ClaseHija (....);

UnaInterface b = new UnaClaseQueImplementaLaInterface (....);

Se bueno.

Convendría que en el catch pusieras algo indicando que ha habido un error, así sabríamos si lo hay y tendríamos una pista de qué puede estar pasando. Lo que más información suele dar es un e.printStackTrace() (el e.getMessage() se queda corto, ya que no te dice la línea exacta del error dentro del try).

Se bueno.

Hola:

Ojo con lo de "genéricos". Se puede interpretar como estás haciendo, es decir, que admitan Object para así admitir cualquier tipo de objeto, o bien puede referirse a los genéricos (generic) de java

http://docs.oracle.com/javase/tutorial/java/generics/types.html
http://javaparanulos.blogspot.com.es/2012/12/introduccion-los-genericos-generics-en.html

Se bueno.

Pues haciendo lo que te dijo Shell Root como primera contestación.

Se bueno.

un trim() elimina espacios delante y detrás de una cadena, NO elimina un "" ya que no tiene nada, ni suiquiera espacios.

Sacar con un println es lo que estás haciendo con      System.out.println(par); en tu código. Si haces System.out.println(par) siendo par un "", se traduce en que escribes una línea en blanco.

Se bueno.

Toma este trozo de texto

SERGIO, ALEX

al hacer split con el espacio \\s y con la coma, el split te dará tres elementos : "SERGIO", "" y "ALEX". El "" te lo da porque es lo que está entre la , y el espacio, ya que ambos sirven de separador.

el elemento del medio lo sacas con un println(), así que sale aparentemente una linea vacía. Antes de sacarlas, elimina strings vacíos ""

Se bueno.

Pero en la base de datos ¿pone "J o s e" o "Jose"?

Se bueno.

Comprueba desde un cliente de base de datos con una sql si esos espacios están o no en la base de datos.

Se bueno.

Hola:

La clase Calendar es mucho más completa que Date y te permite sacar año, mes, día, hora, etc. Aquí tienes un tutorial http://chuwiki.chuidiang.org/index.php?title=Clase_Calendar_de_Java

Se bueno.