en el programa de aplicaciones disponibles para descargar sin terminal solo hay editores de texto
Existen muchas aplicaciones y posiblemente ya tengas instalado el compilador. Si no aparecen programas no debes tener los repositorios de programas activados, míralo en "Origenes de software".
Para programar, una opción multiplataforma puede ayudarte en los diferentes sistema, como
Code::Blocks https://www.codeblocks.orgSi quieres instalarlo en
mint puedes añadir el repositorio de descarga, actualizar e instalar.
~$ sudo add-apt-repository ppa:eugenesan/ppa
~$ sudo apt update
~$ sudo apt install codeblocks -y