Como puedo instalar una extensión Manualmente

Hace años deje de usar PHP, me quede en la versión 5, nunca llegue a usar la 7....

Pero en mi experiencia, si tenes un sistema GNU/Linux es mejor instalar las librerias mediante el gestor de paquetes, sea apt si es una distro basada en Debian/Ubuntu o Yum si es una distro basada en RedHat (CentOS, Fedora).

Como instalar la extension SSH2 de PHP

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En el siguiente ejemplo, remplace "X.Y" con tu version de PHP (por ejemplo, "5.4" o "7.1"). Para instalar una extensión PECL para multiples versiones de PHP, repita el proceso para cada version de PHP.

La extensión SSH2 proporciona funciones para acceder a máquinas remotas utilizando los protocolos seguros SSH y SFTP.

Esta extensión NO esta soportada por PHP 7.3

Instalar la extension SSH2 para PHP 7.0, 7.1, o 7.2
Nota: La extension SSH2 para PHP 7 esta en estado Alpha (en fase de pruebas, no recomendable para producción) .

Para instalar la extension en PHP 7.0, 7.1, o 7.2, ingrese a su servidor y ejecute los siguientes comandos (con sudo o como root):

Código:

sudo apt-get -y install gcc make autoconf libc-dev pkg-config
sudo apt-get -y install libssh2-1-dev
sudo pecl7.X-sp install ssh2-alpha

Una vez instalado, cree un archivo de configuración para la extensión y reinicie PHP.

Código:

sudo bash -c "echo extension=ssh2.so > /etc/php7.X-sp/conf.d/ssh2.ini"
sudo service php7.X-fpm-sp restart

Instalar SSH2 para PHP 5

Para instalar la extension en PHP 5.4, 5.5, o 5.6, ingrese a su servidor y ejecute los siguientes comandos (con sudo o como root):

Código:

sudo apt-get install gcc make autoconf libc-dev pkg-config
sudo apt-get install libssh2-1-dev
sudo pecl5.X-sp install ssh2

Una vez instalado, cree un archivo de configuración para la extensión y reinicie PHP.

Código:

sudo bash -c "echo extension=ssh2.so > /etc/php5.X-sp/conf.d/ssh2.ini"
sudo service php5.X-fpm-sp restart
Verifying the Installation

Puede verificar la instalacion de SSH2 con el siguiente comando:

Código:

phpX.Y-sp -i | grep ssh2

Si todo se instalo correctamente, deberia ver el siguiente mensaje en su terminal:

Código:

/etc/phpX.Y-sp/conf.d/ssh2.ini,
Registered PHP Streams => https, ftps, compress.zlib, compress.bzip2, php,
    file, glob, data, http, ftp, zip, phar, ssh2.shell, ssh2.exec,
    ssh2.tunnel, ssh2.scp, ssh2.sftp
ssh2
SSH2 support => enabled
libssh2 version => 1.4.3
banner => SSH-2.0-libssh2_1.4.3

Fuente: https://serverpilot.io/docs/how-to-install-the-php-ssh2-extension/