Usa radare2/cutter. Es lo mismo, radare2 va por linea de comandos y cutter por interfaz gráfica.

Es mejor que te mires una guía de como funciona.

La forma más directa en terminal Linux es:
rabin2 -zzzz tuArchivo.ORZ > strings.txt
Ahí buscas las direcciones de memoria, el tipo exacto de codificación de cada string, etc. Mírate bien como funciónan las codificaciones que se usan.

Con esa info puedes usar un comando para dumpear el archivo en hexadecimal, lo modificas y lo rebuildeas a ORZ:
xxd tuArchivo.ORZ > dumpDeTuArchivo
vim dumpDeTuArchivo
lo editas con vim, nano o el que quieras.
xxd -r dumpDeTuArchivo tuNuevoArchivo.ORZ

Si te manejas puedes usar un programa que llevo 2 días programando:
http://stringmanolo.000webhostapp.com/JEX-2.html

Aún no le puse las direcciones de memoria. Utilízalo conjuntamente con un conversor de hex a ascii o la codificación que sea. Para usarlo editas el hex y le das a compilar y listo. Añádele la extensión en la descarga para que los programas que usas te lo reconozcan.