Si estuvieras jugando con las dos pantallas, es decir, el juego en las dos pantallas habiendo aplicado una buena resolucion, filtros y tal, en ese caso si que le estarias dando mas caña a la gráfica y ya dependiendo de las caracteristicas de esta y el juego pues tendrias unos resultados u otros en cuanto a fps.

Para el caso que pones, al estar jugando en una sola pantalla unicamente no deberia haber mucho problema, pero si pones una gráfica "bajita" con dos pantallones, pues seguramente puedas notar que no va demasiado bien xD. Ya dependiendo tambien del caso en concreto, carga y los componentes (grafica, pantallas, resolucion, etc ...) en un caso normal, con 2 pantallas, una gráfica medio decente, en una pantalla jugando normalmente a cierta resolucion y en otra el escritorio con un par de programas abiertos, no debes notar mucha diferencia, mas bien inapreciable. Yo estoy ahora mismo con dos pantallas y en una tengo un juego (no muy exigente, de aventura gráfica) y en el otro monitor haciendo mis cosillas y sin ningún problema.


Saludos!!