Hola quiero saber si se puede saber quien subió un video al Internet  si alguien me pudiera ayudar

Básicamente no.
Todo lo que podrás saber a lo sumo e sla IP desde la que se subió.

Hay sentencias judiciales en que el juez ha desestimado denuncias en base precisamente a que bajo una misma IP puede haber una multitud de personas... de modo que vincular unívocamente una IP a una persona no es jurídicamente aceptado.

Otra cosa es que alguna persona lo afirme y/o sea un espacio personal (caso de redes sociales).