Muchos hemos leido los cuadernos de Hack X Crack para aprender sobre este mundo, yo incluido, de hecho, es lo primero que leí sobre el tema y lo que me impulsó a leer sobre esto.
Como están algo desfasados, los de su web se han propuesto crear nuevos cuadernos con contenidos actuales, que irán actualizando y mejorando.
De momento hay cinco, son estos:
Manual sobre Inyecciones SQL y cómo evitarlas:

Manual sobre Manipulación de paquetes en TCP/IP

Introducción al pentesting. Instalación de Metasploit y NMap en Linux

Tutorial para configurar Samba

Bindear archivos

Podeis leerlos online o descargarlos al ordenador aquí:
link directo a la página índice de cuadernos: http://talleres.hackxcrack.es/
Espero os gusten, yo no he escrito ninguno de ellos.
Fuente: http://www.hackxcrack.es/sobre-la-comunidad/4289-novedades.html
Un Saludo