Escenario: un Windows 10 con dos usuarios admin SU y U. Quiero poner que SÓLO SU pueda ver el contenido de una carpeta (me interesa más eso que negar el permiso a U).

con mis peregrinos conocimientos sobre seguridad he seguido un tutorial de youTube que me decía desde SU quitar todos los permisos a SYSTEM y así sólo tener acceso yo. PERO desde el otro puedo seguir entrando

Siguiendo los pasos de: https://www.solvetic.com/tutoriales/article/3868-bloquear-archivos-carpetas-windows-10-de-forma-nativa/ he intentado cifrar su contenido.
Desde SU he cifrado el contenido y en 'Detalles' de cifrar contenido me ponía: que SU tenía acceso PERO entro con U y puedo ver el contenido.