Mi cajón de especias si que es raro...

Curry de nivel 5 y 6 en lo que se conoce como "Roux" (japonés). Wasabi en polvo, shiitake, algas secas (wakame y nori) salsa de soja, salsa para yakisoba, para teriyaki, té matcha, mitsuba y otras cosas raras como mirin, sake, vinagre de arroz... 

Constance se está haciendo la loca, pero ella sabe cual es la especie quiere el Songoku como pago por sus servicios...  es algo parecido a esa salsa de almejas que usan en las comidas chinas...

Saludos.

TEMA CERRADO

Curioso... yo normalmente las veo siempre cocinadas.

Pero no te engañes, los moluscos en general hay que cocerlos "vivos" ya que muertos pueden desarrollar infecciones con una velocidad tremenda, por eso se cocinan vivos por una cuestión puramente sanitaria. No se hasta que punto una almeja es sensible realmente a "notar dolor" como tal. Es un hecho poco conocido, pero las almejas carecen de cerebro y ojos como tales. Es curioso porque algunas páginas veganas afirman lo contrario, pero vamos, mentira y grande. A lo máximo que llega es a 3 grupos de ganglios muy rudimentarios.

Al margen de eso, ojo que el curry hay de muchos tipos. El que normalmente verás en las tiendas es índio, el japonés es mas dificil de encontrar y está en pastillas. Y los hay normalmente desde nivel 1 (poco picante) hasta 5 (picante). En verano sacan ediciones especiales de mas potencia (6 y hasta 7). Porque solo en verano... saber.

Pero vamos, es muy fácil hacer un curry vegetariano al estilo japonés. De hecho lo único "obligatorio" por lo general es el curry, zanahoria, patata y cebolla. A partir de ahi le pones lo que quieras. Carne, pescado, verdura... al gusto de cada uno. Si quieres verdurita, pues verdurita, no hay problema y sale bien rico.

Si pasas por algún mercado grande, intenta encontrar wakame seco. Es un alga muy rica que se suele vender desecada, y un poquito lo tiras en agua y se hincha y cunde que no veas. Para ensaladas va estupenda