Saludos,

- Quieres cambiar todo el %userprofile% (C:\Users\pepe) o solo una carpeta del %userprofile% como es: Mis Documentos (Documents), o Escritorio (Desktop), o Mis Imágenes (Imágenes), etc?

- Cambiar todo el %userprofile% es más delicado, mientras que cambiar algunas carpetas del %userprofile% es muy sencillo, por ejemplo, basta con ir al %userprofile% (C:\Users\pepe) y dar un Click derecho > Propiedades > Ubicación > Mover, a la carpeta que se quiere mover o trasladar de ubicación, esto se suele hacer bastante con la carpeta de Documentos y Escritorio.

- Por otra lado, el %userprofile% contiene muucho más, como los temporales, el %appdata%, %localappdata%, ficheros de configuración e incluso las ramas del Registro (regedit) que corresponden al Usuario. Tienes esta guía:
https://www.starkeith.net/coredump/2009/05/18/how-to-move-your-windows-user-profile-to-another-drive/

Yo no he visto que esto se pueda hacer de forma automática, en mis maquinas cada vez que estoy instalando algún programa debo señalarle al programa en que sitio quiero que se guarden los archivos del programa... eso lo hago solo con programas grandes como los de diseño y principalmente los juegos que ocupan muchos gigas, pero los antivirus y otras utilidades los dejo completamente en "C"... nada mas los programas desatendidos se instalan solos en "C", pero normalmente todo programa dice que se va a instalar en "C" y tiene uno la opción de CAMBIAR para decidir donde se guardaran los archivos...

 

Saludos.