Si has conseguido hacer que se mueva, no veo que problema tienes para hacerlo saltar...

Lo mismo digo para crear una plataforma...

Que es lo que tienes hecho del juego?

Para que salte tendras que definir algunas constantes de fisicas, tendras que tomar la velocidad de movimiento hacia delante y a eso aplicarle una fuerza de salto, calcular las coordenadas y mover el sprite correspondientemente, para lo de la plataforma lo de menos es dibujarla, tendras que definir alguna funcion para que en caso de que el proximo movimiento del sprite lo valla a colocar en una posicion prohibida pare el movimiento en esa direccion, es bastante complicado crear un juego, necesitas muchos conocimientos y no solo de programacion.