Bueno, según he leído en alguna parte del foro ya no se permite poner enlaces a manuales o tutoriales por aquello del copyright.
Sin embargo puedes buscar en google algo como "Programación PHP '.pdf'" para que la búsqueda te de resultados directamente a los documentos PDF.
Si apenas estás empezando en esto de la programación entonces no es necesario que te descargues y gran manual con que el documento contenga de 100 a 150 hojas te bastará por ahora. Otra cosa, PHP es para programación web, si lo que quieres es desarrollar aplicaciones de escritorio entonces te recomiendo que le eches un vistazo a C/C++, VB, C# o JAVA
Suerte.