Obviamente primero cargas el archivo y lo metes en un array. Luego como los datos deben de estar marcados o acotados (supongo yo) simplemente lo recorres y metes los datos en una array de dos dimensiones (sería lo mas simple)

Se puede intentar incluso hacerlo todo "de un golpe" pero posiblemente sea mas lioso

Claro que todo esto depende de como estén organizados los datos en ese archivo de texto. Debes de poder identificar cada campo individualmente y ese tema ya depende por completo de como esté organizado ese archivo. Si los campos se separan con marcadores o simplemente por espacios, si hay marcas de fin de linea, si todos los campos estás definidos o puede haber algunos donde falten, etc.