Bueno, no puedo aportarte nada sobre multiscanners, ya que todavía no he tenido el placer de programar el mío... Sin embargo, puedo decirte que no necesitas mas que una calculadora que te traduzca los valores Hex que hayas obtenido.
Para la creación de un bot lo que necesitas es saber en cada instancia la dirección de memoria que contiene X dato a leer o a modificar. Este offset se obtiene sumandole a la BaseAddress la dirección de memoria de la que estás leyendo. Infórmate sobre las API
ReadProcessMemory y
WriteProcessMemory ya que sirven para estos fines

Ah,
Cheat Engine te va a venir de perlas para obtener direcciones de memoria

(Incluso hasta los offset con la baseaddress sumada).
Un saludo.