Ya tienes el interés eso es importante ahora solo te falta la constancia e ir trazando metas a cumplir.
Lenguajes de programación hay muchísimos así como de distintos niveles.
Es muy raro una persona que sepa un solo lenguaje como creo que tampoco existe ese lenguaje absoluto que buscas. En lo particular he ido viendo todo los lenguajes que he podido y lo cierto es que muchas cosas ya a la vez que dominas un lenguaje empiezas a entender mas rápido los otros. Ejemplo creo que en casi todos los lenguajes de programación existen variables, sentencias if, else, for, while, comparaciones >= etc.
En el mundo de la informática se vale todo yo tengo la base de muchos sistemas de programación pero al mismo tiempo ando en un nivel muy básico .
Cualquiera de esto que domines te servirá un mundo.
c, c++ ,c#
Visual Basic, .Net
visualbasicscript vbs
bat
python
perl
ruby
java
php
html
AutoHotKeys
matlab

Aunque después de haber visto tantos principios porque ojo quizás ni soy el mas indicado para recomendarte ya que aquí hay gente de muchísimo nivel. Empieza con Python y trata de ir llevando lo aprendido al mundo de la seguridad informática.

Puedes aprender solo existe muchísimo material gratis en Internet, así como muchísimos lugares para aclarar dudas. 

Que puedes aprender solo, si es verdad, pero te faltara cosas como metodología, experiencia, pedagogía y exámenes que mida el contenido aprendido, estas cosas no menos importantes las garantiza creo que solo un profesor. Así que dentro de tus posibilidades localiza un buen profesor q se ajuste a tu presupuesto y ponle todo el interés yendo mas allá de lo que te enseñaran en clase.

Espero te sirva de algo mi respuesta.
Saludos y bienvenido.

PD: Siempre antes de preguntar busca, seguro ya la duda la tuvo otro y así evitas los duplicados estoy segurisimo mas de uno aquí a preguntado eso, por lo que te recomiendo busques dudas similares en el foro para que encuentre quizás mejores respuestas que esta.