if (mat[i][j] != 1){   
      mat[i][j] = 1;
}
else printf("Asiento ocupado");

printf("\nEscribe la fila: ");
scanf("%d%c", &fila);  //Para cuando presiones Enter
printf("\nEscribe la columna: ");
scanf("%d%c", &columna);  //Para cuando presiones Enter
 
for (i=0; i<fila; i++) {
      for (j=0; j<columna; j++) {;}  // WAAAAAAT???
             if (mat[i][j] != 1){    
                      mat[i][j] = 1;
             }
             else printf("Asiento ocupado");
}

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>
#include <time.h>
 
int main(){
    srand(time(NULL));
    int opcion, i, j, fila, columna;
    int mat[20][15];
 
    while (opcion != 0){
          system("cls");
          printf("1.- Vaciar sala\n");
          printf("2.- Visualizar asientos disponibles\n");
          printf("3.- Reservar asientos\n");
          printf("0.- Salir\n");
          printf("\nEscoge una opcion: ");
          fflush(stdin);
          scanf("%d", &opcion);
 
          switch (opcion){
                 case 1: // Vaciar sala
                      system("cls");
                      for (i=0; i<20; i++) {
                          for (j=0; j<15; j++) {
                              mat[i][j] = 0;
                          }
                      }
                      printf("La sala ha sido vaciada correctamente");
                      getch();
                      break;
 
                 case 2: // Visualizar asientos disponibles
                      system("cls");
                      for (i=0; i<20; i++) {
                          printf("\n");
                          for (j=0; j<15; j++) {
                              printf(" %d ", mat[i][j]);
                          }
                          printf("\n");
                      }
                      getch();
                      break;
 
                 case 3: // Reservar asientos
                      system("cls");
                      printf("\tReserva de asientos");
                      printf("\n------------------------------\n");
                      printf("\nEscribe la fila: ");
                      scanf("%d%c", &fila);
                      printf("\nEscribe la columna: ");
                      scanf("%d%c", &columna);
 
                      for (i=0; i<fila; i++) {
                         for (j=0; j<columna; j++) {;}
                          if (mat[i][j] != 1){    
                             mat[i][j] = 1;
                          }
                          else printf("Asiento ocupado");
                     }
 
                      getch();
                      break;
 
                 case 0:
                      system("cls");
                      printf("Has decidido salir, hasta luego");
                      getch();
                      return 0;
                      break;
 
                 } // Fin switch
    } // Fin while
 
    getch();
    return 0;
}